Kokoelmat

Sitrushedelmien säilyttäminen

Sitrushedelmien säilyttäminen

Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

Iloiset värit ja kirkkaat, rohkeat sitrushedelmien maut tekevät niistä helposti rakastettavia. Suuri tarjonta, kun hinnat ovat hyvät - tai sadonkorjuun aikana, jos asut sitrushedelmiä suosivassa ilmastossa - tarjoaa käytännöllisen tavan nauttia niistä useammin. Se herättää myös kysymyksen sitrushedelmien säilyttämisestä, jotta voit nauttia niistä pidemmän aikaa sen sijaan, että katsot niiden heikkenevän ja rappeutuvan.

Huonelämpötila

Päivittäisessä käytössäsi on täysin hienoa pitää osa sitrustarpeestasi ulkona huoneenlämmössä. Värikkäät hedelmät antavat huoneelle juhlavan ilmeen ja herkät hajuvedet, ja appelsiinisi ovat aromaattisempia ja maukkaampia tässä lämpötilassa. Matala kulho - tai vielä parempi, verkkokori - on hyvä valinta sitrushedelmien säilyttämiseen ja esittelyyn, jolloin kunnollinen ilmankierto estää kosteuden kertymisen ja homeen muodostumisen. Älä pinoa niitä liian korkealle, muuten niiden oma paino mustelmoi ja vahingoittaa pohjan hedelmiä. Suurin osa sitrushedelmistä pysyy hyvinä vähintään viikon ajan huoneenlämmössä.

  • Iloiset värit ja kirkkaat, rohkeat sitrushedelmien maut tekevät niistä helppoa rakastaa.
  • Matala kulho - tai vielä parempi, verkkokori - on hyvä valinta sitrushedelmien säilytykseen ja esittelyyn, jolloin kunnollinen ilmankierto estää kosteuden kertymisen ja homeen muodostumisen.

Jääkaapissa

Hedelmille, joita et käytä muutaman ensimmäisen päivän aikana, jääkaapisi on paras säilytyspaikka. Kaupalliset käsittelijät pitävät sitrushedelmiä lämpötiloissa 38-48 Fahrenheit-astetta, hieman korkeammat kuin jääkaapin lämpötilat, ja korkeassa kosteudessa. Kotijääkaappisi on viileämpi ja kuivempi, ja sen terävämmät laatikot ovat lähinnä oikean ympäristön tarjoamista. Säilytä niin paljon sitrushedelmiäsi kuin voit laatikoissa. Voit pidentää hedelmien jääkaapin käyttöikää käärimällä ne yksitellen paperipyyhkeisiin, mikä estää kosteuden kertymisen, joka johtaa homeeseen ja pilaantumiseen. Odotetaan heidän säilyvän hyvin kolmen tai neljän viikon ajan.

Säilytys ja pitkäaikainen varastointi

Jos haluat nauttia sitrushedelmistä vielä pidempään, sinun on ryhdyttävä voimakkaampiin toimiin. Viipaleet, kiilat tai - mikä parasta - kalvottomia segmenttejä voidaan pakastaa tai purkittaa siirappina pitkäaikaiseksi nautinnoksi. Mehu ja kuori voidaan myös pakastaa juomiseen ja paistamiseen. Kuori ja viipaloidut hedelmät voidaan myös kuivata uunissa tai ruoan kuivauslaitteessa keskittämällä niiden maut ja pidentämällä niiden säilyvyyttä kuukausiin tai jopa vuosiin. Voit myös karkkia sitrushedelmiä ja kuorta tai säilyttää ne hillon tai marmeladin muodossa.

  • Hedelmille, joita et käytä muutaman ensimmäisen päivän aikana, jääkaapisi on paras säilytyspaikka.
  • Voit myös karkkia sitrushedelmiä ja kuorta tai säilyttää ne hillon tai marmeladin muodossa.

Valinta ja käsittely

Valitse sitrushedelmät, jotka ovat kooltaan painavia - ja siksi mehukkaita - ilman näkyviä vikoja. Jos ostat ne pussissa tai laatikossa, lajittele ne huolellisesti, kun palaat kotiin. Mahdolliset virheelliset hedelmät, joissa on vikoja iholla, varren päässä olevat vauriot tai litistetyt paikat, joissa ne ovat mustelmia, tulisi varata ensin käytettäviksi. Pese hedelmät kylmän juoksevan veden alla, käytä tarvittaessa harjaa näkyvän maaperän poistamiseksi, ennen kuin asetat ne rentoon ruokaan tai jalostat varastointiin. Sitrushedelmiä ei ole todettu ruokaperäisistä sairauksista, mutta kuten kaikki muutkin tuotteet, ne voivat altistua epämiellyttäville aineille normaalin käsittelyn aikana.


Katso video: Karl Fazer Appelsiini ja Crisp tumma suklaa - TV-mainos 2013 (Lokakuu 2021).